ぬか漬け独特の風味が好きで、毎日のように買って食べている。主に近所の八百屋さんのものを食べていたのだが、せっかくだから自家製にチャレンジしてみたくなった。ぬか漬けデビュー。 そもそもぬか漬けってどういうものなのかというと、米糠を乳酸発酵させ…